Информация для абитуриентов |
|||
На факультете управления открыта новая специальность |
|||
С 2012 года в ТНУ начинается подготовка бакалавров по направлению 6.140101 «Гостиничное и ресторанное дело». Обучение по специальности осуществляется на факультете управления Таврического национального университета имени В.И. Вернадского. Выпускающая кафедра – менеджмента предпринимательской деятельности. Основной задачей подготовки бакалавров по специальности «Гостиничное и ресторанное дело» является формирование у будущих специалистов теоретических знаний и практических навыков, дающих возможность применить их в дальнейшей работе в должности руководителя гостиницы или ресторана, организатора гостиничной и ресторанной деятельности, специалиста по организации досуга, менеджера в санаторно-курортном бизнесе. Подготовка по направлению 6.140101 «Гостиничное и ресторанное дело» представляет собой сочетание управленческих и экономических навыков. В учебном плане специальности три цикла – цикл социально-гуманитарной подготовки (дисциплины: История украинской культуры, Философия, Право (Правоведение), Предпринимательское право, Иностранный язык, Экология, Психология и другие); цикл фундаментальной подготовки (дисциплины: Информационные системы и технологии, Пищевая химия, Инженерная графика, Товароведение, Стандартизация, сертификация и метрология, Управление спросом, Международный туризм, Инфраструктура гостиничного и ресторанного хозяйства и другие); цикл профессиональной и практической подготовки (дисциплины: Организация гостиничного хозяйства, Организация ресторанного хозяйства, Технология продукции ресторанного хозяйства, Менеджмент гостинично-ресторанного хозяйства, Маркетинг гостиничного и ресторанного хозяйства, Управление качеством продукции и услуг в гостинично-ресторанном хозяйстве, Управление конкурентоспособностью заведений гостиничного и ресторанного хозяйства, Лицензирование и патентирование в гостинично-ресторанном бизнесе и другие). Одним из основных принципов организации учебного процесса является практико-ориентированное обучение, основанное на реальных примерах и опыте работы действующих отечественных и зарубежных предприятий гостиничного и ресторанного типа. Такой подход поможет студентам получить актуальные знания и развить современные навыки управления в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса. Овладение практическими навыками будет осуществляться при прохождении производственной практики в спортивно оздоровительном лагере „Прометей” (г. Алушта), Центре коррекции функционального состояния человека, комбинате общественного питания на базе Таврического национального университета имени В. И. Вернадского, а также на базе гостиниц и ресторанов Крыма, других регионов Украины и зарубежья. В АР Крым, как и на всем юге Украины, количество мест трудоустройства по данной специальности растет быстрее, чем по другим профессиям, и численность открывающихся предприятий постоянно увеличивается. «Гостиничное и ресторанное дело» представляет собой специальность, связанную с управлением предприятий сферы обслуживания, которые ориентируются на поиск и реализацию наиболее эффективных способов достижения бизнес-целей. Для поступления на специальность по направлению 6.140101 «Гостиничное и ресторанное дело» предоставляются сертификаты по украинскому языку и литературе; иностранному языку; географии или математике – по выбору. Профильными являются география или математика (на выбор абитуриента). |
|||